Pieczony bakłażan z cząbrem – Cheap Meal Recipes

♦️ Ten pieczony bakłażan z pikantnym mięsnym nadzieniem to idealne danie dla miłośników bakłażanów. Delikatne warstwy bakłażana wypełnione są bogatym, pikantnym mięsnym nadzieniem, zwieńczonym mieszanką roztopionej mozzarelli i parmezanu. To danie nie tylko zaspokaja głód, ale także zachwyca kubki smakowe doskonałym połączeniem faktur i smaków.

♦️Czas przygotowania: 20 minut

Czas gotowania: 35 minut

Całkowity czas: 55 minut

Porcje: 4

♦️Składniki:
2 bakłażany pokrojone w plastry o grubości 0,4 cala
Oliwa z oliwek do posmarowania
Sól, czosnek w proszku, czarny pieprz, słodka
papryka i oregano do przyprawienia
1 cebula pokrojona w drobną kostkę
2 papryki pokrojone w drobną kostkę
2 ząbki czosnku posiekane
0,7 funta (320 g) mielonej wołowiny
Mielony kmin, imbir i kolendra
Świeża pietruszka posiekana
8,8 uncji (250 g) zmiażdżonych pomidorów
2/3 szklanki (160 ml) wody
5,3 uncji (150 g) startej mozzarelli
Stary parmezan

♦️Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik:

Rozgrzej piekarnik do 356°F (180°C).

🔸Przygotowanie bakłażana:

Posmaruj obie strony plastrów bakłażana oliwą z oliwek i dopraw mieszanką soli, czosnku w proszku, czarnego pieprzu, słodkiej papryki i oregano. Ułóż plastry na blasze do pieczenia i piecz przez 20 minut, aż będą miękkie.

🔸Ugotuj farsz mięsny:

Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i podsmaż cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i posiekany czosnek, a następnie dodaj mieloną wołowinę. Dopraw kminem, imbirem i kolendrą. Gdy mięso będzie w pełni ugotowane, dodaj świeżą pietruszkę, rozgniecione pomidory i wodę. Gotuj mieszankę na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje.

🔸Złóż danie:

W naczyniu do pieczenia ułóż warstwami plastry bakłażana, a następnie dodaj na wierzch sporą ilość farszu mięsnego. Posyp poszatkowaną mozzarellą i startym parmezanem.

🔶Pieczenie:

Włóż zmontowane naczynie z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15 minut lub do momentu, aż ser się rozpuści i nabierze złotego koloru.

🔶Sugestie dotyczące podawania:

Podawaj to pyszne danie z dodatkiem gotowanych na parze warzyw lub świeżej zielonej sałatki. Połącz je z lampką czerwonego wina, aby podnieść poziom doznań kulinarnych.