I pizzicati sono delicati biscotti di pasta frolla italiani ripieni di marmellata. A volte chiamati biscotti pizzicati o semplicemente pinch cookies, i biscotti ripieni di marmellata non sono troppo dolci e sono belli su un vassoio da dessert.
Come conservare e congelare i pizzicati
Se sei come me, ti piace essere in testa alle grandi riunioni. Se sei in quella categoria, allora sei fortunato. Prepara una partita di biscotti. Cuocili, lasciali raffreddare, quindi mettili nel congelatore.
Per conservare: semplicemente disponi i biscotti pizzicati cotti tra fogli di carta da forno, mettili in un contenitore ermetico nel congelatore. Quando sono pronti, trasferiscili sul tuo piatto da portata e spolverali con un po’ di zucchero a velo.
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