Punjene sarmice od kupusa

 

Sastojci

160 ml vode

70 g sirove bijele riže

8 listova kupusa

450 g nemasne mljevene govedine

60 ml nasjeckanog luka

1 jaje, lagano umućeno

1 konzerva (oko 300 g) koncentrirane juhe od rajčice, podijeljena

1 čajna žličica soli

¼ čajne žličice mljevenog crnog papra

Upute

Zagrijte vodu i rižu u loncu do vrenja. Smanjite vatru na lagano, poklopite i kuhajte dok riža ne omekša i tekućina ne bude upijena, otprilike 20 minuta.

U međuvremenu, u velikom i širokom loncu zakuhajte blago posoljenu vodu. Dodajte listove kupusa i kuhajte 2 do 4 minute, ili dok ne omekšaju; ocijedite.

U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, 1 šalicu kuhane riže, luk, jaje, 2 žlice juhe od rajčice, sol i papar; dobro izmiješajte.

Na svaki list kupusa stavite oko 2 žlice smjese s mesom; preklopite jedan kraj lista preko smjese, zarolajte i podvucite krajeve kako nadjev ne bi ispa

Složite kupusne rolice u veliku tavu na srednje jakoj vatri; prelijte ostatkom juhe od rajčice. Poklopite i zakuhajte; zatim smanjite vatru i pirjajte oko 40 minuta, povremeno miješajući i prelijevajući rolice tekućinom.